L'huile d'Argan, élixir de beauté aux vertus millénaires.

Le mardi 31 mars 2015

Au même titre que le thé offert aux invités, l’huile d’argan accompagnée d’une assiette de miel est un signe d’hospitalité.

Depuis des millénaires, les femmes berbères utilisent cette huile pour ses bienfaits cosmétiques et alimentaires. Les conditions climatiques pouvant être extrêmement rudes (vents forts, soleil), la peau et les cheveux se dessèchent. L’huile argan permet de les assouplir et les protéger.

De la naissance à l’âge adulte, elle est omniprésente dans la vie des berbères, qui l’utilisent aussi en médecine traditionnelle :

- chez les nourrissons et les bébés, pour effectuer les massages corporels?, pour aider à la cicatrisation des boutons de la varicelle?, dans les traitements de l’acné des adolescents?, chez la femme enceinte pour assouplir la peau et éviter l’apparition de vergetures.

- à l’âge adulte, notamment pour les personnes souffrant de rhumatismes. Les berbères assurent que cette huile permet de "réchauffer" les articulations.

L’argan : un fruit, deux huiles.

Le processus de fabrication de l’huile d’argan diffère selon l’utilisation finale qui en sera faite. L’huile d’argan destinée à la consommation est extraite d’amandons torréfiés.

Celle réservée à l’élaboration de produits cosmétiques et médicinaux n’a pas d’odeur, car les amandons ne sont par torréfiés. Elle est aussi moins colorée que l’huile alimentaire, très parfumée et d’une teinte proche de l’or rouge.

Avec sa texture fine, sa saveur de noisette grillée et sa couleur brune, cette huile est très prisée par la population du sud-ouest. Elle a un goût agréable et fruité et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels, tels que les salades, le couscous ou le tagine de poisson. A consommer fraîche ou légèrement chauffée.

Dans le sud du Maroc, les berbères consomment également l’huile argan sous la forme d’une pâte à tartiner appelée Amlou. Elle est composée d’huile d’argan, d’amandes et de miel. C'est un fortifiant qui était consommé par les tribus qui s’apprêtaient à effectuer la traversée du désert. Cette pâte entre aujourd’hui dans la composition de nombreuses pâtisseries marocaines ou est consommée pure, au petit déjeuner ou au goûter.

Des propriétés nutritionnelles essentielles

L’huile d’argan présente des propriétés intéressantes du point de vue diététique et nutritionnel. Sa teneur en acides gras insaturés (80%) en fait une huile de type oléique-linoléique. L’acide oléique-linoléique qui la compose est dit essentiel car il ne peut être synthétisé par le corps humain.

Par ailleurs, des spécialistes ont montré que la teneur de l’huile d’argan en acide oléique joue un rôle important dans la réduction du taux de cholestérol dans le sang et permet de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires.

source : http://www.huile-argan.fr/vertus_huile_argan-2.php

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